Miraflores de la Sierra es un pueblo de la sierra de Madrid, que he tenido la suerte de frecuentar durante los últimos años. No voy a contar aquí su historia, sus tradiciones o qué hay que hacer para alquilar una pista de tenis en el polideportivo municipal - en parte porque no me lo sé bien, y en parte porque para eso hay otros sitios en Internet, por ejemplo la página web de su ayuntamiento.
Sí haré un pequeño resumen de los restaurantes que hay en el pueblo, de los sitios en los que se puede comer o cenar. No pretendo hacer una lista exhaustiva: con alguna excepción me voy a centrar en los restaurantes más "tradicionales" y de presupuesto en torno a los 30-40 € por persona. Por lo tanto, y salvo alguna excepción, excluyo bares (hay bastantes), tapeo (también) y restaurantes muy sofisticados o muy cutres (que de ambos hay); también excluyo los sitios que no conozco personalmente... pero estos son pocos.
Además, y dado que gran parte de los "visitantes" son madrileños que van a pasar el día y apenas conocen el pueblo, he situado en este mapa todos los restaurantes que cito. En el mapa, además, aparece la dirección y teléfono de cada uno de ellos.
Sólo comentaré alguno de los aspectos más destacables de cada sitio, o no acabaríamos nunca. Sin ningún orden en especial:
- Solycampo: Situado en las afueras del pueblo. Tiene una estupenda terraza, muy amplia, tranquila y con buenas vistas, ideal para comer o cenar tranquilamente y con una buena sobremesa (… ¡pero ojo con irse a cenar en Febrero, que en Miraflores hace fresquito!). No es fácil de encontrar (ver mapa), pero vale la pena buscarlo.
- La Fuente: Junto a la "fuente nueva". Asador, especializado en carnes de la sierra de Guadarrama. De los sitios de ambiente más formal de esta lista, se come muy bien.
- Melfi: Un clásico de Miraflores. Buenas carnes (y pescados); aunque el comedor tiene un aspecto un poco destartalado el sitio vale la pena, y en verano tiene una (pequeña) terraza muy agradable.
- Llerja: No dejarse llevar por el aspecto inicial, de bar ruidoso y bullanguero. En la parte de restaurante se come francamente bien, de lo mejor del pueblo, y además llegan más allá del chuletón y la tortilla. También tiene terraza en verano (la del bar, pero te dan de comer a la carta si lo pides).
- Maíto: El clásico entre los clásicos en Miraflores, perteneció a quien fue incombustible alcalde (hoy a sus herederos). También en la línea de lo "tradicional", carta predecible y buena calidad.
- Toma pan y moja: En la plaza, frente al ayuntamiento. Sitio informal, de ambiente desenfadado, con terraza (en verano) y aspecto de bar... pero que también tiene mesas de comedor "detrás del biombo". No es precisamente un sitio tranquilo, pero sus carnes y sus postres son excelentes y el servicio amabilísimo. Recomendable.
- El Rocío: Fuera del pueblo, tiene grandes comedores pues está especializado en banquetes, eventos... Conviene llamar antes para asegurarse de no encontrarnos con varios autobuses de "invitados", pero el caso es que (banquetes aparte, que no tengo ni idea) el sitio es agradable y la comida buena.
- Bar España: Otro clásico de Miraflores. Agradable, con buenas tapas y magnífica chimenea (en invierno, claro). Tiene un comedor con buenas comidas caseras, y una de las terrazas ideales para ver y ser visto.
- La Parrilla: En realidad es un merendero al aire libre, que sólo abre en verano. Con árbolitos, tortillas, chuletillas, conejo al ajillo, ensalada, tortilla, vino con gaseosa... todo bueno y a precio razonable. No es "El Bulli" (por suerte o por desgracia), pero sí gloria pura para una noche de verano.
- La Taurina: "La" taberna por antonomasia de Miraflores. En realidad no es un restaurante, pero tienen justa fama sus tortillas, croquetas y ensaladas... y en verano tiene una "mini-terraza" francamente agradable, que de por sí justifica que lo mencionemos aquí.
- Pingüy: También junto a la fuente nueva, lo menciono aquí más por ser un sitio práctico y popular entre algunos turistas que por su calidad gastronómica: En realidad es más bien un bar, o cafetería, que de forma casi permanente ofrece un buen surtido de bocadillos, hamburguesas, platos combinados...
Eso es (casi) todo. Lamento las omisiones... pero creo que con esto hay información más que suficiente como para ir a Miraflores de la Sierra y comer decentemente.
